Kladdkakemuffins

Ett recept från Adelissa som har bakat underbara kladdkakemuffins. De här såg så smaskiga ut att jag var tvungen att prova och kan inte annat än instämma. Det är helt gudomliga!

Kladdkakemuffins 14 st

100 gram smör eller margarin
2 ägg
2,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Fyllning
50 gram smör eller margarin
1,5 msk vetemjöl
0,5 dl socker
1,5 msk kakao
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde

Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt och rör det smälta smöret. Rör ner mjölet blandat med kakao, vaniljsocker och salt. Skeda upp smeten i små muffinsformar. Fyll inte på för fullt! Grädda därefter cirka 15 minuter i 175 grader. Låt svalna.

Gör sedan fyllningen. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjöl, socker, kakao och rör till en jämn smet. Tllsätt mjölk och grädde och koka tills smeten tjocknar, vilket bara tar några minuter. Fördela smeten på muffinsen och låt svalna.

Förvara dem i frysen och ta fram drygt 20 minuter före servering.