Lax med fetaost och fänkål

Går vidare med veckans matsedel. Smarrig lax på menyn! Mycket gott och troligtvis sista potatismoset innan sommaren. Vi hade inte rosmarin men det gick bra ändå.

Lax med fetaost och fänkål (4 port)

4 laxfiléer

1 stor fänkål

1 röd paprika

Smör&rapsolja

1 tsk salt

1 msk rosmarin

100 gram fetaost

Sätt ugnen på 225 grader. Strimla fänkålen. Skär paprikan i strimlor. Blanda grönsaker och smör i en ugnssäker form. Lägg på laxen. Krydda och strö på osten. Stek i mitten av ugnen. Servera med potatismos.